Mango Deviled Eggs

Œufs Mimosa à la mangue

Difficulté: Facile

Niveau de piquant: 1-2/5 (peut être ajusté)

Ingrédients:

  • 6 œufs durs, écalés
  • 2 c. à soupe de mayonnaise
  • 1 à 2 c. à soupe de sauce piquante Olé Olé (ajustez selon votre tolérance au piquant)
  • 1 c. à soupe d’oignon vert finement haché
  • Une pincée de poivre de Cayenne, pour la touche finale
  • Quelques feuilles de coriandre fraîche, pour décorer
  • Sel, au goût

Préparation:

Préparer la garniture :

  • Coupez les œufs durs en deux dans le sens de la longueur et retirez délicatement les jaunes.
  • Déposez les jaunes dans un petit bol et écrasez-les à la fourchette jusqu’à obtention d’une texture lisse.
  • Ajoutez la mayonnaise, la sauce Olé Olé et l’oignon vert haché.
  • Mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit crémeux et homogène.
  • Salez à votre goût.

Assembler les œufs mimosa:

  • Garnissez les moitiés de blancs d’œufs avec la préparation (utilisez une poche à douille pour un résultat plus soigné).
  • Saupoudrez légèrement de poivre de Cayenne pour un petit coup de piquant.
  • Décorez avec quelques feuilles de coriandre fraîche.

Servir:

  • Gardez au frais jusqu’au moment de servir. Ces œufs mimosa sont parfaits pour un brunch de Pâques, un pique-nique ou tout moment où vous voulez apporter une touche épicée à un grand classique !
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